2024年高考在即，寒窗苦讀的莘莘學(xué)子已經(jīng)進(jìn)入了緊張的沖刺階段。
當(dāng)然，孩子們并不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，作為后援團(tuán)的家長(zhǎng)們也在絞盡腦汁，努力做好后勤保障工作。
這段時(shí)間怎么吃，已經(jīng)成為爸爸媽媽，爺爺奶奶，外公外婆們最關(guān)心的話題。
為此，瀘州市中醫(yī)醫(yī)院健康管理中心主治中醫(yī)師汪琳為大家送上三大飲食錦囊，助力考生順利應(yīng)考。
一、飲食法則
1.高考期間，飲食一定要注重衛(wèi)生。眼下正值夏季，食物容易腐敗變質(zhì)，在挑選食材時(shí)，家長(zhǎng)們要注意保證食材新鮮、衛(wèi)生，盡量讓孩子在家中就餐，不到外邊尤其是衛(wèi)生條件差的路邊攤就餐。
2.保障能量及營(yíng)養(yǎng)素的攝入。高考不僅是對(duì)腦力的考驗(yàn)，更是對(duì)體力和心理的三重挑戰(zhàn)。如果沒(méi)有足夠的能量攝入，考生容易感到身體疲憊，降低學(xué)習(xí)效率。家長(zhǎng)們?cè)跍?zhǔn)備伙食時(shí)，要注意保證足夠的糧谷類食物，以補(bǔ)充身體所需的碳水化合物，同時(shí)還要注意保障營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，比如動(dòng)物肝臟、新鮮蔬果等。此外，還應(yīng)保障蛋白質(zhì)的攝入，如魚蝦、雞蛋、牛奶、豆腐等。
3.適當(dāng)補(bǔ)充水分，維持身體的水分平衡。白開水是最佳的補(bǔ)水選擇，宜少量多次飲用，避免一次性大量飲水。功能飲料只適合特定人群或在特定條件下飲用，不主張考生飲用功能性飲料，避免其神經(jīng)興奮及利尿作用影響睡眠和考試的正常發(fā)揮。
二、提神、補(bǔ)腦“好物榜”推薦
“補(bǔ)腦好物”：
魚
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力。魚還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，有較好的治療效果。
香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高。一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可以改善血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶、延緩朽邁，是名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽果”。
牛奶
牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
“提神好物”
蘑菇
研究表明，吃200克蘑菇對(duì)身體產(chǎn)生的影響等于曬兩天太陽(yáng)。蘑菇富含維生素D，經(jīng)常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。
胡蘿卜和甜菜
經(jīng)常感到疲倦的人多數(shù)血液中缺鐵。胡蘿卜和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵，而且易于被身體吸收。
姜
生姜的辣味能使身體從內(nèi)部生熱，增強(qiáng)免疫功能。無(wú)論是制成蜜餞的姜，還是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
三、高考期間這些食物避免吃
考試期間，很多家長(zhǎng)在準(zhǔn)備飲食時(shí)，喜歡給孩子大補(bǔ)特補(bǔ)，其實(shí)沒(méi)必要。汪琳建議，家長(zhǎng)最好準(zhǔn)備孩子平時(shí)習(xí)慣吃的食物，沒(méi)吃過(guò)的食物不要在這時(shí)嘗試。
另外，考試期間這3類食物還應(yīng)少吃：一是生冷食物；二是利尿的水果，例如西瓜、哈密瓜、葡萄等；三是高風(fēng)險(xiǎn)食物，特別是四季豆、發(fā)芽土豆等含有毒素的菜豆。
指導(dǎo)醫(yī)師簡(jiǎn)介：
汪琳，主治中醫(yī)師，擅長(zhǎng)中醫(yī)藥結(jié)合針灸治療慢性病、常見內(nèi)科疾病、頸肩腰腿疼痛，調(diào)節(jié)偏頗體質(zhì)。長(zhǎng)期進(jìn)行中醫(yī)健康養(yǎng)生知識(shí)宣教，主要對(duì)中醫(yī)體質(zhì)辨識(shí)、常見慢性疾病、24節(jié)氣養(yǎng)生、偏頗體質(zhì)的中醫(yī)保健知識(shí)，頸椎保健操、腰椎保健操、八段錦等進(jìn)行講解。（李娟）
