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時(shí)代光影 百部川揚(yáng) | 讓川菜在傳承中創(chuàng)新 創(chuàng)新中發(fā)展

來(lái)源:中國(guó)網(wǎng) 時(shí)間:2023-12-26 17:48:07 編輯:孔德柳 點(diǎn)擊:
該作品采訪(fǎng)對(duì)象是榮獲2023成都工匠——曾飛,來(lái)自成都復(fù)新餐飲管理有限公司,他擅長(zhǎng)中式烹調(diào),自6歲起就十分熱愛(ài)廚師行業(yè),這讓他在從業(yè)19年間一直保持著對(duì)廚師工作的熱愛(ài)。自參加工作以來(lái),他刻苦專(zhuān)研技藝,認(rèn)真思考川菜與地方性菜系的融合和創(chuàng)新,并在廚房設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)上賦予其鮮明的想法和獨(dú)特的思維,經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)踐,他利用川菜和宮廷菜結(jié)合創(chuàng)新出了無(wú)數(shù)菜品,讓川菜既在傳承中前行,又在創(chuàng)新中發(fā)展。
曾飛用8個(gè)字總結(jié)了他心目中的工匠精神,“專(zhuān)注、極致、創(chuàng)新、奉獻(xiàn)。”他說(shuō),讓自己堅(jiān)持下來(lái)的動(dòng)力,主要是對(duì)行業(yè)的興趣、專(zhuān)注,能為社會(huì)和川菜發(fā)展創(chuàng)造價(jià)值。如何守護(hù)匠心?在工作崗位發(fā)揮自己的光彩,鉆研川菜技藝,烹飪方式推陳出新,傳承工匠精神,即使是在平凡崗位上,也能干出不平凡的成績(jī)。面對(duì)如何理解工匠精神的問(wèn)題,曾飛除了努力鉆研技術(shù),提升自己的技能水平,還樂(lè)于交流分享,將自己的技能傳授給同事,一起共同進(jìn)步。
該作品以“小切口、正能量、大情懷”為特點(diǎn),將鏡頭對(duì)準(zhǔn)身邊平凡人和身邊事,以小切口展現(xiàn)大主題,以小創(chuàng)作匯聚正能量,用優(yōu)秀視聽(tīng)作品呈現(xiàn)認(rèn)真踐行新時(shí)代黨的路線(xiàn)、方針、政策的新作為。該作品一經(jīng)發(fā)布,被神鳥(niǎo)知訊、看度新聞等主流媒體紛紛采用,起到了良好的宣傳效果。

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