7月27日，成都市金堂縣清江鎮(zhèn)沖洞子酒廠收到了來(lái)自IWSC國(guó)際組織的通知，沖洞子白酒在2021年IWSC國(guó)際烈酒比賽中以高分94分?jǐn)孬@銀獎(jiǎng)。

據(jù)悉，IWSC創(chuàng)立于1969年，被稱(chēng)為“酒界諾貝爾”，是全球參與度很高的醇酒美食盛會(huì)。其設(shè)有專(zhuān)門(mén)品鑒場(chǎng)所及一個(gè)永久現(xiàn)場(chǎng)酒窖，每年邀請(qǐng)400余名全球?qū)＜覅⑴c長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月的產(chǎn)品評(píng)審工作。在今年的評(píng)比中，金堂沖洞子白酒獲得了“以糧食芳香為主導(dǎo)，帶有精致的高梁味，口感上佳，具有出色的醇香口感，獨(dú)特而和諧”的評(píng)價(jià)。

多年來(lái)，金堂沖洞子酒廠堅(jiān)持古法釀造，配上謝氏獨(dú)特的中藥酒曲，存放于恒溫恒濕的“沖洞子醉庚窖”里自然老熟。沖洞子白酒選取上等東北紅高粱，采用沖洞子地下泉水，為100%純糧釀造，具有入口綿柔、聞香舒適、糟香糧香的特點(diǎn)。

據(jù)悉，位于金堂縣官倉(cāng)街道清江火盆路48號(hào)的“沖洞子”，作為一個(gè)傳承200多年古法釀酒作坊其古樸、原始的純手工釀酒技藝遠(yuǎn)近聞名，有口皆碑。2018年5月成功申報(bào)為金堂縣非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄，2018年12月被成都市市場(chǎng)監(jiān)管局列為“成都市傳統(tǒng)手工酒坊示范基地”并指定為傳統(tǒng)白酒手工酒坊唯一代表企業(yè)。（雍嬌嬌）