民以食為天，食以安為先，食品安全大于天！歷年來，食品安全一直是人們特別重視的問題，如何當(dāng)好舌尖上的“守門員”？作為火鍋行業(yè)的前列品牌小龍坎率先邁步，將行業(yè)做大的同時(shí)將動作做“小”，細(xì)化食品安全全環(huán)節(jié)，“小”到從何時(shí)生產(chǎn)、何時(shí)運(yùn)輸、何時(shí)打開消耗、由誰回收、如何處理等細(xì)節(jié)。
小袋包裝油料進(jìn)行自動灌裝
這就是小龍坎做出的巨大行業(yè)突破，以食品安全為背景衍生出小龍坎小袋裝底料、mini火鍋菜、龍小茶等新的業(yè)務(wù)線。
火鍋底料加入互聯(lián)網(wǎng) 吃飯也能數(shù)據(jù)化
現(xiàn)在不管是為了滿足味蕾還是出于工作應(yīng)酬，火鍋可是飯桌上必不可少的C位選擇！去年底，小龍坎在位于四川省眉山市的生產(chǎn)基地“漫味龍廚智慧工廠”投用了一條新生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)小袋裝的火鍋底料且每袋底料上都有一個二維碼。據(jù)小龍坎技術(shù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，這套系統(tǒng)研發(fā)耗時(shí)7個月，系對生產(chǎn)端的一物一碼系統(tǒng)和回收端的系統(tǒng)加以整合，二次研發(fā)而成。客人在底料上桌時(shí)拿出手機(jī)掃描這個二維碼，便能一覽這一袋底料的生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、到店、使用及回收情況。
客人掃碼后不但可以看到食用前的底料各項(xiàng)過程，食用后底料的去向也能一目了然！小龍坎邁出了整個火鍋行業(yè)最大膽的一步，那就是敢于利用互聯(lián)網(wǎng)讓所有人都來監(jiān)督食品的安全問題。
據(jù)小龍坎官方統(tǒng)計(jì)，大約有超過6成的消費(fèi)者會掃碼查看底料的相關(guān)信息。
行業(yè)領(lǐng)先持續(xù)發(fā)力 小龍坎食品深受喜愛
從生產(chǎn)，到堂食，到外賣；從火鍋，到Minihoogo火鍋菜，到龍小茶……小龍坎的業(yè)務(wù)版圖中還有一塊正在暗自蓄力，這就是小龍坎食品。
“這幾年，我們在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，也在關(guān)注下沉市場，沒有小龍坎門店的城市，如果他們想要嘗一嘗小龍坎的好味道，我們又能做些什么？”小龍坎食品公司總經(jīng)理黃超說，小龍坎食品最開始的雛形很簡單，它更像是一個傳遞情感的產(chǎn)物，讓大家在吃完小龍坎火鍋后，能將這份味道，作為伴手禮，分享給自己的親朋好友。“我們用小龍坎的底料做成小包裝，變成零售版的火鍋底料；再加入自熱包和食材，就變成了自熱火鍋；底料、底油、香油與筷子等組合在一起，就成了帶走的小龍坎——禮盒伴手禮。”
據(jù)悉，目前小龍坎食品全國渠道已覆蓋32個省級區(qū)域，200+大型KA系統(tǒng)，超2萬門店售賣。海外經(jīng)銷商遍布北美、南美、歐洲、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、韓國等17個國家。零售產(chǎn)品SKU在售共計(jì)60款，其中方便速食類26款，調(diào)味品類29款，禮盒類共4款。在產(chǎn)品研發(fā)方面，每年持續(xù)研發(fā)新品超過100款。（蘭敏）
