臨近中秋佳節(jié)，茂縣手工月餅制作工坊開(kāi)始忙碌起來(lái)，其制作的傳統(tǒng)手工月餅味道醇厚，色澤鮮亮，飽含著濃濃的“團(tuán)圓”味道，深受當(dāng)?shù)乩习傩涨嗖A。

茂縣手工月餅經(jīng)銷商馬丹所開(kāi)的蛋糕烘焙店做傳統(tǒng)手工月餅已經(jīng)有好幾年時(shí)間了。中秋前夕，前來(lái)她家訂購(gòu)手工月餅的群眾越來(lái)越多，為了滿足消費(fèi)者的需求，這幾天她和員工加班加點(diǎn)忙著手工月餅的制作。“為了保證食客們吃到原滋原味的手工月餅，我們從和面、做餡、搟皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成，打出來(lái)的月餅不僅味道可口造型也精美。”茂縣手工月餅經(jīng)銷商馬丹介紹道。

走進(jìn)店里可以看到，制作現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線，更沒(méi)有復(fù)雜的加工工藝，一切都顯得傳統(tǒng)而古樸。“我們從選料到包裝，需要十余道工序，能夠制做出豆沙、黑芝麻、牛肉等17種口味的月餅。”馬丹說(shuō)。

如今，手工月餅不僅是茂縣人對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承，更是人們熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感彰顯。小小的手工月餅寄托著茂縣人的祝福、思念和家鄉(xiāng)的味道，定會(huì)給人們帶來(lái)節(jié)日的幸福體驗(yàn)。（茂縣融媒體中心 文繼川）