7月11日，成都市民蒲女士一家4人在吃晚飯后不久，都出現(xiàn)了惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。經(jīng)四川省人民醫(yī)院（東院）醫(yī)生診斷，是吃皮蛋引起的食物中毒。
成都市第二人民醫(yī)院急診科副主任李和蒞介紹，夏季是皮蛋中毒高發(fā)季節(jié)，最好不要生吃皮蛋。
家里4個大人吃了皮蛋都拉肚子
“皮蛋我吃過生的，吃過熟的，吃過隔夜的，唯獨(dú)這一次家里4個大人吃了4個都拉肚子，只是有的輕有的重，但無一幸免。”今日（7月15日），蒲女士告訴紅星新聞，7月11日他們一家4個大人吃完晚飯后，出現(xiàn)了不同程度的惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。
“我老公情況比較嚴(yán)重，半夜的時候開始惡心，（次日）凌晨4點(diǎn)開始拉肚子，出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，體溫高達(dá)40°C。”第二天一早，蒲女士就帶著丈夫到四川省人民醫(yī)院（東院）檢查，“因?yàn)槌霈F(xiàn)發(fā)熱，需要做核酸檢測。醫(yī)生詢問我們有沒有去過外地，我們說沒有。問是不是吃了皮蛋，我說昨天晚上吃了，醫(yī)生說我們是皮蛋中毒。”
為何吃皮蛋會中毒？蒲女士一頭霧水，“皮蛋是在外面菜市場買的，吃的時候也洗了，用青椒和醋那些拌的。”蒲女士詢問醫(yī)生得知，“夏天本來就是皮蛋中毒的高發(fā)季，也不是說不能吃，只是要慎重，煮熟了吃，不要涼拌。”
目前，蒲女士的丈夫仍在住院治療。
醫(yī)生：皮蛋中毒常由沙門氏桿菌引起
皮蛋導(dǎo)致的食物中毒有哪些癥狀？如果皮蛋中毒該怎么辦？
據(jù)成都市第二人民醫(yī)院急診科副主任李和蒞介紹，皮蛋中毒的事情每年都在發(fā)生，特別是夏季。常見的中毒反應(yīng)有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等。“發(fā)熱往往比較普遍，而且是持續(xù)數(shù)天的高熱，腹瀉癥狀往往比較嚴(yán)重。”
李和蒞表示，皮蛋中毒的原因最常見的是由沙門氏桿菌引起，“致病菌沙門氏桿菌毒力很強(qiáng)，皮蛋非常容易讓沙門氏桿菌全面占領(lǐng)，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小時內(nèi)吃完。”他建議，皮蛋最好不要生吃，可以將皮蛋加熱成菜品后再食用。
皮蛋中毒如何急救？李和蒞表示，食物吃下去1-2小時內(nèi)，可采取催吐的方法。吃下去中毒的食物時間超過2小時，則可服用瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。此外，還可采用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)飲料灌服，幫助解毒。經(jīng)過簡單處理后，患者應(yīng)盡快到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查治療。（胡挺 李躍）
