10月29日，以“弘揚(yáng)中國菜文化 加快川菜走向世界”為主題的2019“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在四川眉山市隆重召開。本次活動(dòng)將持續(xù)到11月3日，活動(dòng)期間，將舉辦東坡美食大家談、“中國菜”川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇、“中國菜”川菜經(jīng)典品鑒會(huì)和“舌尖上的眉山”美食尋味、全民嘉年華與考察交流等系列活動(dòng)。
本次大會(huì)上中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《“中國菜”體系建設(shè)指導(dǎo)意見》報(bào)告，并授予眉山市“中國菜—川菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地”稱號(hào)。眉州東坡·中國川菜創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、千禾年產(chǎn)36萬噸調(diào)味品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目、幺麻子藤椒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目在大會(huì)上正式簽約。其中眉州東坡·中國川菜創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目有效融合食材分揀、食品加工、集中采購、物流配送、教育培訓(xùn)、美食體驗(yàn)、特色旅游等多個(gè)關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)，積極打造建設(shè)全球規(guī)模最大、業(yè)態(tài)最豐富的川菜全產(chǎn)業(yè)鏈綜合基地。
天下多美味，珍品出眉山。中共眉山市委副書記，市長(zhǎng)羅佳明介紹說眉山有泡菜、優(yōu)質(zhì)稻米等13個(gè)“中國特色農(nóng)副產(chǎn)品之鄉(xiāng)”，文宮枇杷、洪雅藤椒、丹棱不知火等23個(gè)國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，造就了獨(dú)一無二的東坡味道。近來年，眉山市以“味在眉山”為統(tǒng)攬，以優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目為抓手，加快推動(dòng)食品業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，按照一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的理念打造泡菜、糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、餐飲、調(diào)味品、茶葉、乳制品、糖果糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、酒類、飲料、森林食品等13個(gè)門類的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品千億產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)施香飄世界行動(dòng)。2019年有望突破910億元，2020年將邁上千億臺(tái)階。
眉山川菜走向世界。眉山市率先成立了眉山川菜聯(lián)盟，該聯(lián)盟是由眉州東坡集團(tuán)、岷江東湖飯店、馬旺子等眉山餐飲及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)聯(lián)合發(fā)起成立，力爭(zhēng)通過行業(yè)資源整合，定位行業(yè)標(biāo)桿，在實(shí)現(xiàn)全市川菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模化、集聚化發(fā)展的基礎(chǔ)上引領(lǐng)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。25位聯(lián)盟發(fā)起單位代表上臺(tái)共同宣讀《聯(lián)盟宣言》。通過本土行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲品牌、食材企業(yè)、名廚大師共同攜手、整合資源、定位標(biāo)桿，努力打造眉山川菜從“田間”到“車間”再到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)眉山川菜進(jìn)一步做大做強(qiáng)、走向世界。
“地域美食對(duì)促進(jìn)地方餐飲市場(chǎng)繁榮，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，傳承和發(fā)揚(yáng)中華飲食文化等方面發(fā)揮著重要作用。”深入挖掘以“東坡美食”為代表的川菜豐富文化內(nèi)涵，搭建川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流平臺(tái)，以全球視角探索川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，實(shí)現(xiàn)文化交流和對(duì)外輸出，加快川菜產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展布局，將“東坡美食”打造成為眉山對(duì)外開放的重要窗口。（魏?。?/div>
